Una experiencia plena en torno al atún

Ronqueo del atún

Nuestros clientes lo saben. Somos unos auténticos amantes del atún rojo de almadraba y de todo lo que rodea su cultura milenaria. De ahí que, además de sorprender a nuestros comensales con platos repletos de sabores y texturas, nos guste ir más allá, ofreciéndoles la posibilidad de vivir experiencias plenas.

Experiencias que, como la que vivimos el pasado 15 de mayo, nos permitió mostrarles el preciso arte del ronqueo del atún (una de las faenas más importantes de todo el proceso) y, posteriormente, ofrecerles un completo menú degustación.

Menú degustación de atún

Un viaje gastronómico que se detuvo en las distintas y variadas partes del atún y en las preparaciones que inspiran este excepcional producto, desde las más tradicionales, como el atún encebollao, hasta las más sugerentes preparaciones en crudo, como nuestro tartar de atún.