Atún Rojo de Almadraba

El pecado que merece la pena cometer

Si comer fuese pecado, el atún rojo de almadraba sería el mayor de todos. Y es que pocos, por no decir ninguno, de los habitantes de ese universo marino en el que nos inspiramos nos propone tantas experiencias placenteras.

A él encomendamos gran parte de nuestra propuesta gastronómica desde una de las orillas que sigue siendo testigo del arte milenario de la almadraba.